Beneficios de las semillas utilizadas en las cremosas de Ápika

Marañón o nuez de la India

El marañón también conocido como nuez de la India, merey, anacardo, cajú, entre otros nombres, es un tipo de nuez del árbol Anacardium occidentale, puede ser consumido de formas muy diversas, como en meriendas, ensaladas, en forma de mantequilla untable o cremosa (endulzada con miel de abeja Ápika).

Este fruto seco contiene múltiples beneficios para el ser humano, con la recomendación de ser consumido en pequeñas porciones, debido a su alto aporte calórico.

Los beneficios del marañón se deben a su contenido de nutrientes importantes para la salud del organismo. A continuación, algunos de sus beneficios:

1. Rico en antioxidantes como polifenoles, carotenoides y vitamina E: previenen el envejecimiento prematuro y evitan el daño que causan los radicales libres a las células.
2. Contiene grasas mono y poliinsaturadas y fibras: previenen las enfermedades cardíacas, favorecen el aumento del colesterol “bueno” HDL y ayudan a disminuir el colesterol malo “LDL”.
3. Rico En fibras que retardan la absorción de los azúcares: regula el azúcar en la sangre evitando picos de glucemia y podría disminuir la secreción de insulina, siendo de gran ayuda a las personas diabéticas o con resistencia a la insulina.
4. Contiene selenio: mejora la memoria, debido a este micronutriente que actúa como antioxidante y evita el daño que causan los radicales libres a las células del cerebro.
5. Contiene vitamina E: puede ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
6. Rico en zinc: previene o mejora la depresión gracias a este mineral, en el que la deficiencia del mismo se ha asociado con esta condición.
7. Buena fuente de magnesio y posee propiedades antiinflamatorias: reduce la presión arterial, dolores en el cuerpo, cabeza, migraña y fatiga muscular.
8. Contiene zinc, vitamina E y A: fortalece el sistema inmunitario.
9. Contiene calcio y fósforo: ayudan a prevenir la osteoporosis, ya que estos minerales son importantes para mantener o aumentar la densidad ósea.
10. Rico en hierro y ácido fólico: previenen y tratan la anemia.

Cabe mencionar que para obtener los beneficios del marañón se debe incluir en una dieta equilibrada y saludable. La cantidad recomendada por día de consumo es de 30g y preferiblemente sin sal. (Zanin, 2023)

Maní

El maní también conocido en otros lugares como cacahuete, se trata de una legumbre muy utilizado en la India como aceite de semilla. Al igual que otras semillas es un alimento rico en proteínas y con grandes beneficios para el ser humano, entre ellos:

1. Aporta gran cantidad de energía.
2. Contiene ácidos grasos como ácido oleico: ayuda a disminuir el colesterol LDL o colesterol “malo” y aumentar el colesterol HDL o colesterol “bueno”.
3. Gran cantidad de antioxidantes poli-fenólicos (ácido p-cumárico): disminuye el riesgo de cáncer de estómago, inhibiendo la formación de nitrosaminas carcinógenas en el estómago.
4. Contiene el antioxidante poli-fenólico, y resveratrol: se cree puede prevenir las enfermedades cardiacas y enfermedades de Alzheimer, además de combatir enfermedades del corazón y los nervios.
5. Contiene omega 3 y zinc: importante para el cuidado del cabello.
6. Contiene vitaminas A, B3, B9, biotina y E: la vitamina A ayuda a mantener la salud de la vista entre otros beneficios, mientras que los ácidos grasos esenciales son de gran utilidad para mantener estable el nivel de colesterol. Aporta el 87% del requerimiento diario de biotina y 27% del requerimiento diario de la niacina.
7. Contiene gran cantidad de minerales: cobre, manganeso, molibdeno y zinc, aportando el 46% del requerimiento diario de cobre.
8. Rico en fitoestrógenos: es importante el consumo de estos fitoestrógenos por las mujeres en la etapa del climaterio. (López, 2013)

Avellanas

Las avellanas son un fruto seco bastante otoñal producido por el avellano (Corylus avellana). Es un fruto muy saludable que se debe comer crudo. Contiene importantes nutrientes para la salud, con múltiples beneficios. Además, logra potenciar el perfil nutricional de las recetas saludables.

Entre sus beneficios se pueden citar los siguientes:

1. Rico en grasas, contiene ácidos grasos poli-insaturados de la cadena omega 6, resaltando el ácido linoleico, beneficios para el corazón.
2. Posee grasas saludables, grasas mono-insaturadas y poli-insaturadas, saludables y bajas en niveles de grasas saturadas. Excelente fuente de ácido oleico el cual puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol malo e incrementar el colesterol bueno.
3. Significativa cantidad de minerales esenciales como el fósforo, calcio, potasio y magnesio, importante para tener huesos fuertes.
4. Contiene fibra de tipo insoluble, proporciona beneficios directamente laxantes.
5. Poder calórico alto, proveyendo de energía al cuerpo humano.
6. Vitamina A y C y poderosos antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento del tejido corporal del deterioro que ocasionan los radicales libres.
7. Rico en ácido fólico como excelente proteína vegetal, especialmente para las personas que están en época de crecimiento o para las mujeres que están en período de embarazo.
8. Alto aporte de fósforo que ayuda a mejorar las funciones cerebrales.
9. Buen aporte calórico que aporta mucha energía, ideal para combatir el cansancio.
10. Contiene flavonoides, agentes capaces de favorecer la salud del cerebro y mejorar la circulación.

Nueces

Las nueces son una de las mejores fuentes de nutrientes protectoras, contienen vitaminas del complejo B hasta ácidos grasos como omega 3, vitamina E y mucho más. Entre sus mayores beneficios encontramos los siguientes:

1. Contienen ácido elágico que puede mejorar la salud del corazón, actuando contra la acumulación de grasa dentro de las arterias. Pueden reducir incidencias como arritmias.

• Contienen antioxidantes como polifenólicos y flavonoides, ellos previenen el daño celular provocado por los radicales libres, pudiendo ralentizar el envejecimiento.

• Contiene ácido elágico y elagitanino, ayudan a combatir el cáncer suprimiendo la formación de ciertos cánceres como el de colón.

• Contiene polifenoles, N-3, ácido graso linolénico, folato y vitamina E, ayudan a prevenir el daño nervioso causado por los radicales libres, así como apoya la salud cerebral retrasando el deterioro del cerebro causado por la edad, retrasando también la progresión del Alzheimer.

• Puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2, según un estudio realizado a un grupo de adultos con esta enfermedad, se observó un descenso significativo en los niveles de insulina en ayunas en tan solo tres meses de consumo.

• Contiene melatonina, hormona responsable de provocar el sueño, de esta manera ayuda a mejorar la calidad del sueño.

• Contienen ácidos grasos, omega-3 que permiten reducir la inflamación de las arterias y mejorar la artritis.

• Contiene minerales esenciales como el hierro, zinc y cobre que ayudan a mejorar el crecimiento del cabello. (Joy, 2018)

Pecanas

Las pecanas son las nueces comestibles más populares nativas de América del Norte y México. La pecana tiene un sabor y textura dulce, rica y mantecosa que puede atribuirse a sus altos niveles de aceites monoinsaturados.

Las pecanas son los frutos secos con el más alto contenido de grasa (+70%). Cuenta con 11 nutrientes vitales útiles en los procesos del cuerpo.

Algunos de los nutrientes que se encuentran en grandes cantidades en las pecanas son el manganeso, cobre y zinc, juegan un papel importante la reducción de la inflamación, la salud del cerebro e incluso los síntomas del síndrome premenstrual.

Contiene grasas buenas y saludables, ofrecen varios minerales que sirven como protección contra las deficiencias de minerales peligrosos, cuyos síntomas pueden variar desde la anemia hasta el riesgo de enfermedades cerebrales. Entre sus beneficios destacan los siguientes:

1. Ayuda a mantener alta energía y perder peso.
2. Previene el estrés oxidativo.
3. Contribuye a un corazón saludable.
4. Reduce la inflamación.
5. Previene la pérdida ósea relacionada con la osteoporosis en mujeres.
6. Mejora y mantiene la función máxima del cerebro.
7. Evita que ocurra daño por radicales libres en el cerebro que contribuyan al daño degenerativo y enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.
8. Reducir los síntomas del síndrome premenstrual.
9. Ayuda al tratamiento de la diabetes.

Almendras

Las almendras son un fruto seco que aportan diversos beneficios para la salud, debido a que son ricas en fibras, proteínas y grasas saludables. Además de contener antioxidantes como taninos, flavonoides y vitamina E, que combaten el exceso de radicales libres en el organismo y previenen el surgimiento de diversas enfermedades.

Entres sus principales beneficios destacan los siguientes:

1. Rica en fósforo y calcio: son minerales que fortalecen y mantienen la salud de los huesos, previniendo la osteoporosis.
2. Flavonoides, vitamina E y taninos: previenen el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el exceso de radicales libres, responsables de causarle daño a las células sanas. Además de evitar enfermedades neurológicas.
3. Rica en proteínas: aumento de la masa muscular.
4. Omega-3, 6 y 9: grasas saludables con acción antiinflamatoria que promueve la reducción de los niveles de colesterol LDL en la sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
5. Ricas en antioxidantes que evitan la oxidación de las células grasas, ayudando a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
6. Ayudan a controlar y prevenir la diabetes tipo 2.
7. Combaten el estreñimiento.
8. Disminuyen la presión alta.
9. Favorecen la pérdida de peso por su bajo índice glucémico.
10. Al ser ricas en potasio y calcio favorecen la relajación muscular, evitando los molestos y dolorosos calambres. (Leal, 2023)